Loading...Vượt xa nguyên tắc ăn “đúng”, ăn “sạch” mang ý nghĩa không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn nói về độ an toàn giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn nhiều nhất có thể.
- Tác dụng tuyệt vời của nấm đối với sức khỏe hệ tim mạch
- Bác sĩ khuyến cáo 4 loại thực phẩm đại kỵ với hành tây
- Điểm danh những thực phẩm “vàng” từ thiên nhiên giúp hạ huyết áp hiệu quả
Nắm chắc 5 nguyên tắc cơ bản của ăn sạch nếu muốn khỏe mạnh
Ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ, thúc đẩy sức đề kháng của con người trước nguy cơ của bệnh tật, do đó, ăn uống như thế nào để không chỉ đúng mà còn sạch sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh nhất.
1. Nguyên tắc ăn “sạch” chuẩn chuyên gia
Vấn đề ăn sạch không chỉ bó gọn trong cá nhân, gia đình mà nó được tiến xa đến những công ty thực phẩm. Mặc dù chưa có khái niệm cụ thể nào về ăn sạch nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng tình với các tiêu chí “ăn sạch” như sau:
- Đáp ứng chế độ ăn thực phẩm cơ bản
- Các loại thực phẩm được trồng tại các vùng đất sạch hoặc gần nông trại
- Hạn chế mức thấp nhất chế biến
- Thực phẩm được sử dụng không chứa kháng sinh, hoóc môn hay thuốc trừ sâu.
Như vậy, ăn sạch không có nghĩa là tránh xa những thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe và làm đẹp, khiến người ăn mắc các bệnh mạn tính hay tăng cân mà những sản phẩm được sản xuất từ 1 cái cây hay một con vật chứ không phải là những sản phẩm hóa học được sản xuất trong phòng thí nghiệm.
2. Làm thế nào để có được 1 chế độ ăn “sạch”?
Để có một chế độ ăn “sạch” và khỏe mà không đánh mất nguyên tắc cơ bản, bạn không nên bỏ qua những hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng nước Mỹ Kristin Kirkpatrick trên trang Today.
Thiết lập quy tắc 90%
Rất nhiều người trong chúng ta đã bỏ qua hương vị, sự thỏa mãn và tất cả những gì có thể giúp bữa ăn trở nên hứng thú, thay vào đó là những lo lắng sản phẩm này có sạch không, có an toàn không,…Đó cũng là lý do mà chuyên gia Kristin thường khuyên bệnh nhân đang theo đuổi các kiểu chế độ ăn nên thực hiện nguyên tắc 90%. Điều này có thể hiểu, 90% chế độ ăn tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, trong khi 10% sẽ dành cho những gì bạn thấy thích. Đây cũng là con số lý tưởng mà các sinh viên Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur thường sử dụng để cho vào các bài thảo luận, bài viết liên quan đến chế độ ăn uống.
Tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt
Trong tiêu chí lựa chọn hàng đầu những sản phẩm giàu chất dinh dưỡng, ngũ cốc nguyên hạt là một trong những lựa chọn hàng đầu không thể bỏ qua do phần cám và mầm không bị tách ra trong quá trình sơ chế.
Ăn sạch khi thực phẩm được nuôi trồng một cách tự nhiên, không sử dụng hóa chất
Không ăn thịt đỏ quá 2 lần/tháng
Trong những cuộc thảo luận gần đây trên các diễn đàn Tin tức y học mới nhất, một vấn đề được nhiều người quan tâm khi đặt ra câu hỏi: liệu thịt bò có nằm trong nhóm thực phẩm sạch không? Trong khi nhiều chuyên gia cho rằng không nên ăn thực phẩm này thì cũng có những chuyên gia cho rằng không thể thiếu món thịt thơm ngon này. Do đó nếu bạn muốn ăn thịt đỏ an toàn thì thịt từ những con bò được ăn cỏ tự nhiên, những gia cầm không nuôi kháng sinh,…sẽ là lựa chọn hàng đầu mà bạn không nên bỏ qua. Riêng thịt đỏ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn nên tối đa 2 lần/tháng.
Gấp đôi lượng rau quả
Theo giải thích từ các chuyên gia, chúng có ý nghĩa với mọi chế độ ăn ngay cả khi rau quả không phải thuộc nhóm hữu cơ. Một nghiên cứu vào năm 2017 cho ra kết quả cứ ăn 10 khẩu phần rau quả mỗi ngày sẽ giúp giảm 7,8 triệu ca tử vong trên toàn thế giới.
Nên ăn thực phẩm đơn
Để có chế độ ăn sạch tốt nhất, mỗi tuần ăn thực phẩm đơn chất chính là lựa chọn mà bạn nên chọn mặc dù chúng không dễ dàng chút nào. Thay vì ăn những thức phẩm tổng hợp, các món ăn sẵn thì các loại hạnh nhân, cơm gạo lứt hay đậu phụ luộc,…là lựa chọn tốt đối với sức khỏe.
Một chế độ ăn sạch sẽ giúp bạn phòng tránh được những nguy cơ bệnh tật liên quan đến những thực phẩm không an toàn. Đồng thời việc áp dụng những tiêu chí trong chế độ ăn sạch còn giúp bạn nâng cao sức đề kháng để chiến thắng những tác nhân gây bệnh phổ biến hiện nay.
Nguồn – ytevietnam.edu.vn
