Ăn quá nhiều tỏi có thể gây ra những tác dụng không mong muốn gì?

• Nguyễn Thị Sinh


• 29 Th2 2024

Tỏi là một loại thảo dược có giá trị và công dụng cao trong Đông Y cũng như trong ăn uống thường ngày. Vậy ăn quá nhiều tỏi có thể gây ra những tác dụng không mong muốn gì?

Ăn quá nhiều tỏi có thể gây ra những tác dụng không mong muốn gì?

Có thể ăn quá nhiều tỏi được không?

Việc tiêu thụ quá mức bất kỳ loại thực phẩm nào đều có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe, và tỏi không phải là ngoại lệ. Theo Trung tâm Y học tổng hợp và bổ sung quốc gia Mỹ (NCCIH), có ít nghiên cứu về tỏi và không có đề xuất cụ thể về giới hạn tiêu thụ. Tuy nhiên, cơ quan này lưu ý về các tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn tỏi sống, như đau bụng.

Bác sĩ tại các trường Cao đẳng Y Dược Hà Nội cho hay: Khi tỏi được tiêu thụ thông qua thực phẩm, khả năng vượt quá giới hạn an toàn là rất ít. Tuy nhiên, nếu chọn sử dụng thực phẩm bổ sung tỏi, cần thận trọng và tuân thủ liều lượng được đề xuất. Đề nghị tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng trước khi bắt đầu bổ sung tỏi, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng thuốc làm loãng máu, tránh ăn quá nhiều tỏi.

Tỏi có tác dụng gì trong Đông Y?

Tỏi, hay còn được biết đến với tên khoa học Allium sativum, đã được sử dụng trong Đông Y từ hàng ngàn năm và được xem là một loại thảo dược có nhiều tác dụng chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của tỏi trong Đông Y:

• Kháng khuẩn và kháng vi khuẩn:
  • Tỏi được cho là có khả năng kháng khuẩn và kháng vi khuẩn, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại nhiều loại vi khuẩn và virus.
• Giảm áp lực máu:
  • Tổ yến tinh, một chất có trong tỏi, được cho là có khả năng giảm áp lực máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Điều này có thể giúp kiểm soát tình trạng huyết áp cao.
• Giảm cholesterol:
  • Tỏi được nghiên cứu và cho thấy có thể giảm mức cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
• Chống ô nhiễm môi trường:
  • Tỏi được xem là có khả năng giúp cơ thể loại bỏ các chất ô nhiễm và chất độc hại, giúp cải thiện chất lượng của không khí hít vào.
• An thần và giảm stress:
  • Có những nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi có thể có tác dụng an thần và giảm stress, giúp cải thiện tâm trạng và ngủ.
• Tăng cường tiêu hóa:
  • Tỏi được sử dụng trong Đông Y để kích thích sự tiêu hóa và giảm các vấn đề liên quan đến dạ dày.
• Chống ung thư:
  • Các thành phần chống oxy hóa trong tỏi, như allicin, được cho là có tác dụng chống ung thư và giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Chăm sóc hô hấp:
  • Tỏi được sử dụng để giảm triệu chứng của bệnh viêm phổi và cảm lạnh thông qua khả năng kháng vi khuẩn và kháng nấm.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng tỏi hoặc bất kỳ thảo dược nào khác để chăm sóc sức khỏe, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế là quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur tuyển sinh Cao đẳng Y Dược năm 2024

Những bất lợi đối với sức khỏe khi ăn quá nhiều tỏi

1 Tăng nguy cơ chảy máu: Theo chuyên gia dinh dưỡng Kim Chin, việc ăn quá nhiều tỏi có thể tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là đối với những người đang sử dụng thuốc làm loãng máu hoặc chuẩn bị phẫu thuật. Tính chất chống huyết khối của tỏi có thể ngăn chặn hình thành cục máu đông. Mặc dù hiện tượng chảy máu do tỏi không phổ biến, nhưng đã có báo cáo về một trường hợp chảy máu nhiều hơn khi người đó thường xuyên ăn 12 gam tỏi mỗi ngày trước khi phẫu thuật.

Dược sĩ Cao đẳng Dược TP.HCM – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur khuyến cáo tránh tiêu thụ tỏi trước phẫu thuật và lưu ý về tác động của thực phẩm bổ sung tỏi đối với hiệu quả của một số loại thuốc, như saquinavir, thuốc điều trị HIV. Trước khi thêm tỏi vào chế độ ăn uống, đặc biệt là khi sử dụng thuốc hoặc chuẩn bị phẫu thuật, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.

2 Hôi thở mùi hôi: Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có thể gây hôi miệng khi tiêu thụ lượng lớn, đặc biệt là khi ăn tỏi sống. Mặc dù việc nấu chín tỏi giảm hàm lượng hợp chất lưu huỳnh, nhưng bạn có thể thử các phương pháp điều trị tại nhà để giảm hôi thở gây ra bởi tỏi.

3 Vấn đề tiêu hóa: Tựa như hành tây, tỏi cũng chứa nhiều fructan, một loại carb có thể gây đầy hơi và đau dạ dày ở một số người. Những người không dung nạp fructan tốt có thể gặp vấn đề tiêu hóa khi ăn thực phẩm chứa nhiều fructan, như tỏi. Đối với những người bị đau bụng sau khi ăn tỏi, việc chuyển sang thức ăn nhẹ như cơm, chuối hoặc bánh mì có thể giúp giảm triệu chứng.

4 Gặp vấn đề với GERD: Nếu bạn có vấn đề về trào ngược dạ dày thực quản (GERD), hãy cân nhắc giảm lượng tỏi trong chế độ ăn của bạn. GERD xảy ra khi axit dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ợ chua và buồn nôn. Tỏi có thể làm giảm trương lực cơ vòng thực quản dưới, có thể kích thích trào ngược axit. Tuy nhiên, tác động của tỏi đối với những người mắc GERD có thể thay đổi, nhưng cần thận trọng khi tiêu thụ.

Mỗi ngày chúng ta nên ăn bao nhiêu tỏi?

Mặc dù không có khuyến nghị chính thức về lượng tỏi cần ăn hàng ngày, nhưng các nghiên cứu trên thế giới đều chỉ ra rằng việc ăn 1–2 tép tỏi (tương đương 3–6 gam) mỗi ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, tránh ăn quá nhiều tỏi mỗi ngày.

Nếu bạn phát hiện bất kỳ tác dụng phụ nào sau khi tiêu thụ nhiều hơn lượng này, hãy xem xét giảm lượng tỏi trong chế độ ăn của bạn. Hơn nữa, việc nấu chín tỏi trước khi ăn cũng có thể giúp ngăn chặn các tác dụng phụ như hôi thở khó chịu và vấn đề liên quan đến tiêu hóa và trào ngược axit.

Nguồn:  ytevietnam.edu.vn