Canh gan heo – Món ăn bổ dưỡng cho người men gan cao
Để hạ men gan thì cần uống các loại thuốc phù hợp với thể trạng cơ thể đồng thời ăn những món ăn bổ dưỡng. Có một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp tế bào gan được nhanh chóng phục hồi và mau chóng tái sinh. Từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch và hồi phục chức năng gan. Món canh gan heo là một món ăn đơn giản, dễ ăn, cung cấp chất dinh dưỡng và rất tốt cho người men gan cao.
- 3 nguyên nhân chính gây bệnh men gan cao
- Thực phẩm “đại kỵ” đối với bệnh men gan cao
- Men gan cao – bệnh có nguy hiểm?
Canh gan heo bổ dưỡng
Gan heo kết hợp cùng với các vị thuốc quý, nấu thành món canh gan heo bổ dưỡng cho người men gan cao. Để nấu được món này ngon bạn cần biết cách chọn gan heo. Bạn nên mua gan heo từ sáng sớm, chọn miếng gan tươi, có màu hồng nhìn đều màu, trông ngon mắt. Tránh trường hợp chọn phải miếng gan có những lốm đốm đen, đó là miếng gan của heo bị bệnh, ăn sẽ rất độc. Vì vậy cần phải lựa chọn gan thật kỹ để tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Công thức làm canh gan heo
Chuẩn bị nguyên liệu: nhân trần 16g, ý dĩ 16g, Kỷ tử 12g, đẳng sâm 12g, bạch truật 12g, phục linh 12g, gan heo 30g, cà rốt, bắp cải, hành lá, gia vị (muối và hạt nêm)
Cách làm:
- Bước 1: Cà rốt, bắp cải rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa trang trí. Bắp cải cắt khúc
- Bước 2: Cho các vị thuốc vào nồi và hầm
- Bước 3: Hầm thuốc trong khoảng 1 tiếng, để lửa nhỏ, sau đó cho cà rốt và bắp cải vào nồi
- Bước 4: Thái gan miếng vừa ăn, chần gan qua nước ấm với một chút muối và rượu để khử được mùi tanh của gan.
- Bước 5: Cho gan vào cuối cùng, để nồi canh sôi khoảng 5 phút rồi bắc ra. Không nên nấu kĩ gan như vậy sẽ mất hết mạch máu trong gan và mất độ giòn.
- Bước 6: Tắt bếp, bắc nồi canh ra, múc canh ra bắt và rắc hành lá lên trên
Món canh gan heo với mùi thơm của các vị thuốc, nước rất ngọt và gan cũng có độ giòn và không còn bị tanh. Bạn nên thưởng thức món ăn này trong các bữa ăn hàng ngày để đạt được hiệu quả cao nhất. Bên cạnh việc bồi bổ cho gan bằng món ăn bổ dưỡng, thì người men gan cao cần phải hạn chế uống bia rượu, tránh xa các món ăn dầu mỡ, nhiều chất đạm, cần đi ngủ sớm và tập các bài thể dục nhẹ nhàng để giúp gan mau hồi phục. Bạn nên thường xuyên xét nghiệm y tế để theo dõi chỉ số men gan của mình.
Hiền Trang – Ytevietnam.edu.vn