Thịnh hành trào lưu ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Những người dân thành thị đang phải đối mặt với tình trạng thực phẩm bẩn, nhiễm đọc ngày càng nghiêm trọng. Để giải tỏa những mối lo lắng về sức khỏe do thực phẩm bẩn mang lại, nhiều người đã lựa chọn cho mình giải pháp ăn chay để có thể ngăn ngừa bệnh tật.

Thịnh hành trào lưu ăn chay đối phó thực phẩm bẩn

Trào lưu ăn chay từ đó cũng phát triển và đẩy mạnh khi hàng loạt các quán chay, nhà hàng chay, thực phẩm chay mọc lên liên tiếp trong thành phố nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân thành thị. Nhưng liệu đây có phải là giải pháp lâu dài và an toàn như mọi người vẫn nghĩ?

Thực phẩm chay tốt hơn đồ ăn mặn?

Đây là một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm và chia sẻ nhiều trên các trang diễn đàn, mạng xã hội sức khỏe, làm đẹp. Những chuyên gia dinh dưỡng, làm đẹp đã lên tiếng giải đáp vấn đề này khi đưa ra đáp án tốt và không tốt. Tốt hay không tốt ở đây còn phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người, có thể người này tốt nhưng đối với người khác lại không. Đặc biệt khi hiện nay thực phẩm chay không hoàn toàn sạch như mọi người vẫn nghĩ và chúng cũng đang trong tình trạng bị ô nhiễm trầm trọng.

Một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khi được hỏi ăn chay có tốt, anh chàng này đã trả lời rằng, ăn kiêng thường dùng thực vật làm thực phẩm chính, kèm theo một số nguyên liệu gia vị được chế biến từ bột nêm, bột ngọt hay nấm nhưng nếu không biết chế biến sẽ cực kỳ nguy hại đến sức khỏe. Trong khi thực phẩm rau quả hiện nay hầu hết được trồng với phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, chất bảo quản. Điều này con chưa kể đến những thủ thuật thuật bảo quản bằng hóa chất độc hại để kéo dài trạng thái tươi ngon của thực vật mà các phương tiện truyền thông đã liên tiếp cảnh báo. Đây cũng là một trong những bài học ngoài mà các giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng Hà Nội – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur lưu ý đến những sinh viên của mình.

Tuy nhiên không có nghĩa là ăn chay không tốt,việc ăn tốt hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó cơ địa của mỗi người và thực phẩm chay bạn lửa chọn có phải là thực phẩm sạch hay không. Với cơ thể thích hợp với chế độ ăn chay, những món ăn chay được làm từ những thực phẩm sạch với lượng ăn vừa đủ thì không có lý gì không tốt đối với sức khỏe của bạn.

Ăn chay đạt hiệu quả tốt khi được sử dụng từ thực phẩm sạch

Ăn chay, ăn kiêng thực dưỡng có rẻ?

Nếu ai nghĩ việc ăn chay đơn giản thì bạn đã lầm, nó không hề đơn giản như bạn vẫn tưởng. Một sinh viên Cao đẳng Dược – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết: “ăn uống theo phương pháp thực dưỡng không đơn giản chỉ là việc ăn rau, bạn phải biết mình đang ăn gì, ăn như thế nào, phù hợp với cơ thể và điều kiện kinh tế mình không khi chinh không hề rẻ như bạn nghĩ”. Nếu như bạn đi ăn tại các quán ăn chay, tiệm cơm chay bình dân với giá rẻ mạn thì bạn đừng nghĩ rằng giá trị thực của chúng là như thế. Những món ăn chay bạn ăn có thể là những rau củ quả mua rẻ nhất có thể, có khi còn là những loại bầm dập. Còn những quán ăn, của hàng ăn chay được làm từ những thực phẩm tươi ngon, sạch thì giá có thể gấp đôi so với những quán bình dan mà bạn nghĩ là rẻ.

Một người bạn của tôi đang học Văn bằng Cao đẳng Dược 2017 – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur nhưng có hứng thú với đồ ăn chay nên đã mở quán ăn chay. Cô cho biết, có rất nhiều người chọn xu hướng ăn chay hiện nay nên họ chế biến nhiều loại thực phẩm chay có hình dáng và mùi vị như thức ăn mặn và giá của chúng không hề rể chút nào.

Hiện nay, việc ăn chay trở thành trào lưu và có khuynh hướng phát triển không chỉ ở một lứa tuổi nhất định mà còn được đón nhận từ nhiều đối tượng khác nhau. Nhận thức về những lợi ích của ăn chay đối với sức khỏe trong việc ngăn ngàu các căn bệnh như tim mạch, dư cholesterol xấu, đái tháo đường, cao huyết áp,…Đây cũng là cơ hội phát triển cho những quán ăn thực dưỡng, nhà hàng chay và ngành chế biến thực phẩm chay cũng có cơ hội mở rộng và phát triển.

Nguồn – ytevietnam.edu.vn