Có nên ăn chay hoàn toàn khi mắc gan nhiễm mỡ?

Hiện nay có rất nhiều người mắc gan nhiễm mỡ đặc biệt là những người béo phì, uống rượu nhiều,…tuy nhiên không phải ai cũng hiểu đúng về bệnh nên rất nhiều người cho rằng khi mắc gan nhiễm mỡ thì phải kiêng hoàn hoàn chất béo và chất đạm, chuyển sang chế độ ăn chay trường diễn, đây là quan niệm hết sức sai lầm.

Ăn chay khi bị Gan nhiễm mỡ có tốt không?

Gan nhiễm mỡ là gì?

Theo cô Phạm Phương Lâm giảng viên Cao đẳng Điều Dưỡng Hà Nội – Trường Cao Đẳng Y Dược Pasteur “Gan nhiễm mỡ là bệnh chuyên khoa đặc trưng bởi tình trạng xuất hiện các tổ chức mỡ trong gan, các tổ chức này chiếm hơn 5% toàn bộ trọng lượng gan, các chất béo như trigyceride, acid béo, cholesteron, phospholipid tích lũy trong gan và gây nên hiện tượng này. Các mô mỡ xâm lấn vào các tế bào gan làm ảnh tới chức năng của gan”.

Cũng theo cô Lâm thì cách tốt nhất để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ là giảm trọng lượng, chế độ ăn uống khoa học, hạn chế chất béo và kiếm soát tốt các bệnh liên quan như đái tháo đường và tránh các loại thực phẩm giàu tinh bột. Điều này lí giải tại sao thói quen ăn kiêng hoàn toàn chất đạm động vật, chuyển sang ăn chay để hy vọng hết gan nhiễm mỡ là hoàn toàn sai lầm.

Người bệnh gan nhiễm mỡ có nên ăn chay hoàn toàn?

Người bệnh gan nhiễm mỡ có nên ăn chay hoàn toàn? Là câu hỏi mà rất nhiều người mắc chứng bệnh này quan tâm, theo các giảng viên Trường Cao Đẳng Y Dược Pasteur Hà Nội chia sẻ thêm, mỗi cơ quan trong cơ thể cần một loại dưỡng chất khác nhau, vì vậy khi ăn quá nhiều một loại thức ăn gan sẽ thường xuyên phải chuyển hóa và cân bằng các chất dinh dưỡng. Ở người khỏe mạnh, gan hoạt động tốt thì quá trình này diễn ra bình thường. Nhưng khi gan suy yếu thì sẽ xuất hiện các rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn.

Gan nhiễm mỡ có nên ăn chay hoàn toàn

Đối với những người mắc gan nhiễm mỡ, chức năng gan đã không tốt, nếu bạn tiếp tục thực hiện một chế độ ăn không cân bằng thì các tổn thương này ngày càng tăng và lá gan của bạn sẽ bị hủy hoại nhanh hơn. Khi bạn có một chế độ dinh dưỡng hợp lí, ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi, hạn chế đạm và chất béo, ăn ít tinh bột sẽ giúp gan hoạt động tốt hơn. Điều này sẽ giúp ích cho việc hồi phục các tổn thương ở gan.

Bạn nên làm gì khi gan nhiễm mỡ?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những người mắc chứng gan nhiễm mỡ cần được khám sức khỏe định kỳ để theo dõi tiến triển của bệnh, kịp thời điều trị, đề phòng biến chứng. Đặc biệt là những người béo phì cần kiếm soát cân nặng, kiểm soát cả các bệnh liên quan như tiểu đường, tăng huyết áp, …Đối với những người mắc các bệnh lí về gan nên đi khám sức khỏe định kì để phát hiện sớm nhất các thương tổn.

Ngoài ra, người bệnh gan nhiễm mỡ cần có chế độ ăn nghiêm ngặt, nhưng không kiêng hoàn toàn chất đạm, mỡ, không nên ăn các thực phẩm như các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng. Nên giảm lượng chất béo, ưu tiên chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa), hạn chế mỡ động vật (trừ mỡ cá). Nên ăn các món ăn luộc, hạn chế các món rán, chiên mỡ, chiên bơ.

Ăn gì khi gan nhiễm mỡ

Bữa ăn hàng ngày cần cân đối  (tinh bột, thịt vừa phải, tăng cường rau, quả và ăn cá tôm, cua, đậu). Ăn uống điều độ, ăn đúng bữa, đúng giờ. Hạn chế rượu bia. Tập luyện thể thao thường xuyên hợp lý kiểm soát cân nặng, nên dành ít nhất khoảng 30 phút để tập thể dục mỗi ngày,  đơn giản có thể là đi bộ hoặc đi xe đạp, đi bơi…

Ngọc Mai – ytevietnam.edu.vn

Exit mobile version