Thầy thuốc YHCT gợi ý món ăn bài thuốc cho trẻ thiếu máu

Thiếu máu là một trong những chứng bệnh thường gặp ở trẻ, để khắc phục tình trạng này có thể cho trẻ ăn những món ăn bài thuốc sau đây.

• Bác sĩ tư vấn những thực phẩm tốt cho người thiếu máu não
• Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo những bộ phận của tôm bạn không nên ăn
• Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 12 loại thực phẩm có lợi cho trẻ

Thầy thuốc YHCT gợi ý món ăn bài thuốc cho trẻ thiếu máu

Các chuyên gia y tế cho biết, trong các chứng bệnh thiếu máu ở trẻ nhỏ thì thường gặp nhất là thiếu máu thiếu sắt, trong Y học cổ truyền thì trường hợp này thuộc chứng cam. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do trẻ bị giun sán dẫn đến khả năng hấp thụ sắt kém, hoặc lượng sắt cung cấp cho cơ thể không đủ do ăn uống không đủ dinh dưỡng.

Các dấu hiệu nhận biết trẻ bị thiếu máu

Có thể nhận biết trẻ bị thiếu máu thiếu sắt qua một số biểu hiện như: sắc mặt trẻ trắng xanh, môi, móng tay nhợt nhạt, trẻ luôn mệt mỏi, biếng chơi, chán ăn, bứt rứt. Những trường hợp thiếu máu nặng có thể bị thiếu máu mạn tính kèm theo gan, lách sưng to, bụng ỏng, ống chân nhỏ, xét nghiệm máu số lượng hồng cầu thấp, sắt trong huyết thanh hạ thấp.

Các món ăn bài thuốc YHCT cho trẻ thiếu máu

Theo Y học cổ truyền, một số món ăn bài thuốc sau đây rất tốt cho những trường hợp trẻ bị thiếu máu:

• Cháo lươn:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này gồm có: lươn 200g, gạo 50g, gừng 5g, dầu thực vật, gia vị vừa đủ.

Cách chế biến: Làm sạch lươn, bỏ nội tạng, bỏ đầu từ mắt trở lên, bỏ đuôi từ hậu môn xuống. Sau đó bạn cho vào một bát to và hấp cách thủy đến khi chín thì gỡ lấy thịt nạc. Giã nhỏ gừng và lọc lấy khoảng 1 thìa canh nước, thêm nước mắm, bột canh cho vào thịt lươn và trộn đều hỗn hợp, tiếp đến bạn lấy dầu thực vật xào cho khô. Phần xương lươn bạn đem giã nhỏ và lọc lấy nước. Gạo xay thành bột và cho vào nước lọc, xương lươn đun trên lửa nhỏ, khi cháo chín thì bạn cho thịt lươn vào và đảo đều đến khi cháo sôi lên là dùng được. Bạn có thể cho trẻ ăn món ăn bài thuốc này mỗi ngày 1 lần khi trẻ đói. Ăn trong khoảng 15 đến 20 ngày sẽ cải thiện được tình trạng thiếu máu ở trẻ nhỏ.

• Cháo gan gà:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến gồm có: gan và tiết gà 1 bộ, gạo 50g, dầu thực vật, gia vị vừa đủ.

Cách chế biến cụ thể như sau: Tiết gà cắt thành từng miếng nhỏ, gan gà băm nhỏ, sau đó bạn ướp nguyên liệu này với gia vị rồi dùng dầu thực vật để xào cho chín. Gạo bạn đem xay thành bột rồi cho vào nồi, cho nước vừa đủ, quấy đều, sau đó đun trên ngọn lửa nhỏ đến khi cháo chín thì cho gan và tiết gà vào đảo đều đến khi cháo sôi lại là có thể dùng được. Cho trẻ ăn món này mỗi ngày 2 lần khi đói. Ăn liên tục trong 10 ngày, nghỉ 5 ngày lại cho trẻ ăn tiếp 10 ngày nữa. Theo bác sĩ, giảng viên văn bằng 2 Cao đẳng Dược Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur, Món ăn bài thuốc này có tác dụng cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ.

• Mộc nhĩ đen hấp:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: táo tàu 15 quả, thịt lợn nạc 50g, mộc nhĩ đen 15g, đường trắng 10g.

Cách thực hiện: bạn đem ngâm mộc nhĩ đen cho đến khi mềm ra thì rửa sạch và thái thật nhỏ. Táo tàu bỏ hạt rồi thái nhỏ. Thịt lợn nạc rửa sạch sau đó băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu trên bạn cho vào bát và trộn đều với đường trắng, đem đi hấp cách thủy đến khi thịt chín thì lấy cho trẻ ăn, mỗi ngày ăn 1 lần, ăn liên tục trong khoảng 10 đến 15 ngày.

Cháo lươn – món ăn bài thuốc tốt cho trẻ thiếu máu thiếu sắt

• Chim bồ câu hấp:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: phòng sâm 15g, đương quy 20g, chim bồ câu 1 con (nên chọn loại bồ câu con mới biết bay), gia vị vừa đủ (nếu không có phòng sâm, đương quy, có thể thay bằng hạt sen, long nhãn).

Cách thực hiện như sau: Làm thịt bồ câu và bỏ nội tạng, sau đó cho phòng sâm, đương quy và bột canh vào bụng chim bồ câu rồi khâu kín, sau đó đem đi hấp cách thủy đến khi chim chín thì lấy cho trẻ ăn 2 lần trong ngày, cách 2 ngày lại ăn 1 một cách. Cho trẻ ăn khoảng 5 đến 10 con. Món ăn này giúp cải thiện tình trạng thiếu máu ở trẻ hiệu quả.

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị thiếu máu.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những trẻ bị thiếu máu thiếu sắt cần tăng cường bổ sung các thức ăn, nước uống giàu sắt như rau muống, các loại đậu, thịt nạc, thịt chim, trứng gà vịt, gan động vật, tiết gà…; các loại rau xanh và trái cây tươi có nhiều vitamin A, C như cà rốt, táo, gấc, bông cải xanh…

Không nên cho trẻ ăn nhiều mỡ động vật, các loại trái cây có nhiều dầu, các gia vị cay nóng khó tiêu.

Nguồn: Ytevietnam.edu.vn.