Loading...Một nghiên cứu của GS Lutz Schomburg đăng trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ vừa báo cáo cho biết: nguy cơ ung thư gan tăng 5 – 10 lần ở những người có nồng độ Selen thấp.
- Những người tuyệt đối không nên ăn tỏi?
- Cải thiện bữa ăn đẩy lùi bệnh trầm cảm
- Nguy hiểm khi sử dụng máy sục Ozon làm sạch thực phẩm
Trước đó ở Trung Quốc, hội chứng Keshan 10 triệu người đã thiệt mạng vì thiếu Selen nghiêm trọng trong cơ thế. Vậy Selen là chất gì và đặc tính của Selen như thế nào?
Tác dụng “thần kỳ” của chất khoáng Selen trong cuộc sống
Selen là gì?
Selen (SE) là một khoáng chất, về mặt hóa học rất giống với lưu huỳnh và telua, và trong tự nhiên rất hiếm thấy ở dạng nguyên tố. Đối với sinh vật và con người nó là độc hại khi ở liều lượng cao, nhưng khi ở liều lượng thấp thì nó là cần thiết cho chức năng của tế bào.
Trên cơ thể người Selen chỉ chỉ chiểm hàm lượng rất nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Là một chất có chức năng giải độc tố trong cơ thể khi bị nhiễm các kim loại năng như: thủy ngân, chì.. và giúp cơ thể đào thải chất độc đó ra ngoài. Ngoài ra Selen có trong cơ thể còn giữ then chốt trong quá trình oxy hóa và chống lão hóa trong cơ thể. Điều này rất tốt cho những chị em phụ nữ.
Chúng ta bổ sung Selen từ đâu?
Selen tồn tại trong động vật và các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như Selen có nhiều nhất trong cá biển, trong gan động vật, lòng đỏ trứng gà.Ở thực vật Selen còn có trong nấm, các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt như lúa mỳ, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua…
Một ngày cơ thể chúng ta cần hàm lượng selen đối với người lớn là 100microgam đối với nam, 70microgam đối với nữ, trẻ em là 10-15microgam/ngày. Đây là hàm lượng vừa đủ để giúp cân bằng cơ thể và khỏe mạnh.
Tác dụng thần kỳ của Selen và khả năng giải độc cơ thể.
Khả năng giải độc của Selen
Selen sẽ kết hợp với các kim loại trong cơ thể : thủy ngân, chì, asen, cadmium… cùng với một loại protein khác như là metalloprotein làm mất tác dụng của các kim loại độc và tăng cường quá trình đào thải chúng ra khỏi cơ thể.
Selen có tác dụng chống lão hóa và ooxy hóa:
Gốc tự do (nguồn gốc của sự lão hóa) là thủ phạm gây nên hoặc làm tăng một số bệnh, tăng quá trình lão hóa. Se được coi là chất đứng đầu bảng trong số các chất chống ôxy hóa mạnh để vô hiệu hóa gốc tự do và chống lão hóa. Vì vậy nếu bổ sung đủ Selen mỗi ngày không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp chúng ta luôn tươi trẻ.
Tác dụng thần kỳ của Selen và khả năng giải độc cơ thể.
Selen chống ung thư:
Các nhà Khoa học Hoa Kỳ đã nghiên cứu tại các vùng khác nhau và cho thấy số lượng người tử vong do ung thư vú và ung thư đại tràng tỷ lệ nghịch với hàm lượng Selen trong khẩu phần ăn. Và mới đây nhất là công bố của GS Lutz Schomburg đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Mỹ rằng nguy cơ ung thư gan tăng đến 10 lần khi hàm lượng Selen trong máu thấp. Ngoài ra Selen còn giúp phòng chống ung thư tuyến tiền liệt, bường trứng và thực quản..
Ngoài tác dụng trên Selen còn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, làm đẹp da, giảm nguy cơ viêm, khớp, giảm đau.
Hàm lượng Selen như thế nào vừa đủ sẽ đảm bảo cho sức khỏe?
Selen chỉ tồn tại trong cơ thể con người với hàm lượng nhỏ, nhưng thiếu cũng không có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bổ sung selen bằng đường uống cần xem xét hàm lượng selen trong máu cao ( >100mg/ml) có thể dẫn đến một tình trạng gọi là selenosis.
Các triệu chứng như là: rối loạn tiêu hóa, rụng tóc, móng tay trắng vết, hơi thở có mùi tỏi, mệt mỏi, khó chịu, tổn thương thần kinh nhẹ….nặng hơn có thể dẫn đến ngộ độc. Chính vì lẽ đó, không nên bổ sung selen bằng đường thuốc nếu không có sự chỉ định của bác sĩ mà khuyến cáo nên sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên có nguồn selen sẽ tốt hơn.
Nguồn: YteVietnam.edu.vn.
