Loading...Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Việc phối hợp các loại thực phẩm trong quá trình chế biến cũng là điều nhiều bà nội trợ quan tâm.
- Bác sĩ tư vấn những thực phẩm tốt cho người thiếu máu não
- Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo những bộ phận của tôm bạn không nên ăn
- Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 12 loại thực phẩm có lợi cho trẻ
Nhiều thực phẩm sau khi phối chế với nhau sẽ tăng chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe – gọi là những thực phẩm có tác dụng tương sinh, thành món ăn “dinh dưỡng vàng”. Các bà nội trợ không nên bỏ qua những cặp thực phẩm cực hợp nhau dưới đây nhé!
Đậu Hà Lan – cà chua
Đứng đầu trong danh sách những cặp thực phẩm cực hợp nhau là đậu Hà Lan và cà chua. Trong đậu Hà Lan có nhiều chất sắt, rất tốt cho não và cơ bắp, khi kết hợp với cà chua sẽ có lượng vitamin dồi dào giúp cơ thể hấp thu chất sắt hiệu quả hơn. Một số thực phẩm khác chứa nhiều sắt như như bông cải xanh khi kết hợp với cà chua cũng cho hiệu quả tương tự. Bạn cũng có thể thay thế cà chua bằng ớt chuông cũng rất giàu vitamin C.
Trứng – phô mai
Nếu như phô mai giúp bổ sung canxi hỗ trợ phát triển chiều cao, sự chắc khỏe xương thì trứng lại là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Để để cơ thể hấp thu canxi tốt cần có lượng vitamin D thích hợp. Vitamin D được ví như chìa khóa giúp canxi đi vào cơ thể và nó tồn tại rất nhiều trong trứng, vì vậy nên ăn món trứng cùng với phô mai. Nhiều món ăn hấp dẫn từ sự kết hợp giữa trứng và phomai có thể kể đến như: trứng chiên phô mai, trứng cuộn phô mai, súp trứng phô mai vừa là sự kết hợp hoàn hảo và dễ ăn.
Thịt bò – cà chua/súp lơ/ớt chuông
Thịt bò là thực phẩm cực kỳ giàu sắt. Nếu kết hợp cùng những thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, ớt chuông, súp lơ thành món ăn tương sinh rất tốt. Với trẻ em đã biết nhai – nuốt thì nên cho ăn thịt bò xào ớt chuông, súp lơ. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm thì cần xay nhuyễn
Thịt gà – cà rốt
Thịt gà cung cấp hàm lượng kẽm lớn cho cơ thể giúp cơ thể chuyển hóa tốt nhất lượng vitamin A có trong cà rốt. Đây còn là món ăn bổ dưỡng cực kỳ thích hợp cho người lớn và trẻ nhỏ sau ốm rất tốt để hồi phục sức khỏe nhanh. Khi nấu cháo cho trẻ bà mẹ có thể xay thịt gà và cà rốt nấu cùng hoặc làm món súp thịt gà, cà rốt cũng rất ngon.
Dầu olive – rau xanh
Dầu olive là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể, đặc biệt được khuyến cáo nên dùng cho trẻ em. Bác sĩ Trần Anh Tú – giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur cho biết, những loại rau như súp lơ xanh, cải bó xôi , quả bí đao, thậm chí cả ớt xanh, những loại rau có lá màu xanh đậm đều có thể kết hợp với dầu olive. Chất béo tốt trong dầu olive giúp cơ thể hấp thu tốt chất chống oxy hóa có trong rau xanh.
Bí đỏ – chuối chín – nước ép táo
Thêm một sự kết hợp hoàn hảo nữa cho các bà mẹ có thể lựa chọn làm thức ăn dặm cho trẻ. Bí đỏ chứa nhiều calo nhưng chất béo rất thấp, lại rất nhiều chất xơ, là chất đường tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa không gây béo phì. Chuối cũng giàu chất xơ, có khả năng giải nhiệt, mùi vị khá thơm và dễ chịu. Bạn có thể chế biến bằng cách: hấp chín bí đỏ, dầm nhuyễn cùng với một phần chuối chín. Thêm ít nước táo sẽ được hỗn hợp sền sệt cho bé, có thể dùng cả cho trẻ mới tập ăn dặm
Chuối – sữa chua
Đây là món ăn giúp làm tăng mức insulin, phục hồi nhanh sức mạnh của các cơ bắp, bù đắp dưỡng chất cho cơ thể, rất thích hợp sau khi vận động mạnh, hoặc ra nhiều mồ hôi. Các lợi khuẩn trong sữa chua khi kết hợp với các loại chất xơ hòa tan trong chuối có tác dụng tuyệt vời, giúp hệ đường ruột khỏe mạnh, tiêu hóa tốt nhất có thể cho cơ thể.
Nguồn: ytevietnam.edu.vn
