Loading...Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, có màu đen, dẻo, loại bỏ hoàn toàn mùi hăng từ tỏi tươi, có vị thơm ngọt như ô mai hay trái cây. Khi ăn, người dùng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Nhưng dùng tỏi đen như thế nào và dinh dưỡng mà tỏi đen mang lại không phải ai cũng biết.
- Tỏi- bài thuốc đặc trị viêm xoang hiệu quả
- Ăn tỏi mỗi ngày để đánh bật ung thư phổi khỏi cơ thể
- Chữa vô sinh bằng Đông y: Hãy tin vào điều kỳ diệu
Công dụng của tỏi đen
Tỏi đen sau khi lên men hội tụ khá nhiều tác dụng thần kỳ có khả năng phòng và chữa bệnh cực tốt cũng như bồi bổ sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp đôi so với tỏi thường, có khả năng điều trị các bệnh như:
- Giảm cholesterol: Quá trình lên men này đã làm tăng các hợp chất như S-allylcysteine và dẫn xuất của acid amin cysteine. Đây là các hợp chất có tác dụng làm giảm cholesterol và duy trì chúng ở trạng thái cân bằng.
- Ngăn ngừa lão hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, kéo dài tuổi xuân và bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Chúng là thực phẩm lý tưởng để điều trị các bệnh mãn tính như: bệnh tim, Alzheimer, các vấn đề tuần hoàn hay viêm khớp.
- Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư: Các thành phần như sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline trong tỏi đen có tác dụng ức chế quá trình peroxy lipid cao hơn tỏi thường. Dịch chiết của chúng có tác dụng kháng lại các khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư.
- Chống viêm nhiễm cho cơ thể: Trong loại tỏi này có sẵn allicin là tác nhân chống vi khuẩn và các loại nấm. S-allylcysteine trong chúng cũng hỗ trợ giúp hấp thụ allicin dễ dàng hơn giúp tăng cường chống lại nhiễm khuẩn.
- Giúp lưu thông máu hữu hiệu, ngăn ngừa tình trạng tai biến mạch máu não, suy giảm trí nhớ cực tốt.
Sử dụng liều lượng phù hợp khi dùng tỏi đen
Tỏi đen có nhiều công dụng hơn tỏi trắng, nhưng chúng ta không nên lạm dụng vì tỏi đen có khả năng hại dạ dày nếu dùng quá nhiều. Ngoài ra, không nên thay thế hoàn toàn tỏi đen với tỏi tươi.
Liều lượng khuyên dùng là mỗi ngày dùng lượng vừa đủ từ 3 đến 5 tép/ nhánh tỏi đen ( tương đương từ 3- 5gram) cho người lớn và từ 1- 2 tép cho người già.
Hàm lượng dinh dưỡng trong tỏi đen rất cao, tuy nhiên nếu tiêu thụ chúng quá nhiều và không đúng cách, một số tác dụng phụ có thểxảy ra như: gây hôi miệng, rát miệng, mùi cơ thể, nôn hay tiêu chảy.
Một số cách chế biến hiệu quả từ tỏi đen
Ăn trực tiếp
- Tỏi đen để nguyên củ, bóc vỏ và ăn trực tiếp hàng ngày, dùng thường xuyên trong một thời gian mới thấy được tác dụng của tỏi đen.
- Nên ăn tỏi đen vào trước bữa ăn sáng sẽ giúp thanh lọc cơ thể. Các thành phần của tỏi đen sẽ dễ dàng được hấp thu một cách dễ dàng và nguyên vẹn và không bị phản ứng với một số loại thức ăn khi trộn lẫn cùng nhau.
- Khi ăn nên nhai thật kỹ và sau khi ăn phải uống một cốc nước lọc lớn để là dẫn xuất tốt nhất cho các chất dinh dưỡng, axit amin hòa tan và hấp thụ vào cơ thể.
Ngâm rượu: Có thể dùng tỏi đen ngâm rượu uống cũng phát huy được 90% tác dụng với cơ thể chúng ta. Nếu dùng tỏi đen ngâm rượu nên dùng rượu trắng, không lẫn cồn. Mỗi ngày uống rượu tỏi đen chỉ nên dùng từ 10 – 20ml là đủ.
Ép lấy nước: Bạn có thể cho tỏi đen vào máy xay sinh tố cùng với một chút nước ấm rồi xay nhuyễn để thay đổi cách ăn cho đỡ nhàm chán.
Những ai nên dùng tỏi đen
- Tỏi đen chỉ dùng cho người lớn, trẻ em trên 12 tuổi mới được dùng, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư.
- Người bị bệnh ung thư, sau phẫu thuật hoặc đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất
- Người mắc chứng bệnh tim mạch, tai biến, tiểu đường, cao huyết áp,…
- Các bệnh lý về gan: gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc dùng nhiều bia rượu…
- Phụ nữ đang mang thai nguy cơ bị tăng huyết áp có thể bổ sung từ 2- 4 tép tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, nếu đang ở 2 tháng cuối thai kì chỉ nên dùng từ 1- 2 tép tỏi đen mỗi ngày.
Trên đây là một số kiến thức cơ bản mà các bác sỹ chuyên khoa đã đưa ra, hy vọng giúp ích cho các bạn trong việc sử dụng tỏi đen một cách hiệu quả giúp tăng cường sức khỏe hàng ngày.
Phương Thảo – Ytevietnam.edu.vn
